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阿胶糕越粘越好吗 阿胶糕怎么分辨真假
2022-07-29

阿胶是大部分女性都会吃的一种补品,它可以帮助改善贫血、痛经宫寒。为了方便食用,很多商家把阿胶制成了阿胶糕。但是市面上的阿胶糕有真有假,怎么分辨真正的阿胶糕呢。

阿胶糕越粘越好吗 

不是。 如果是正规制作出来的阿胶糕,那么正常情况下一般粘性越大,表明阿胶糕中阿胶的含量也就越高。 但是在制作阿胶糕的时候并不是阿胶比例越大越好,如果添加了过多阿胶的话,其中的药物有效成分并不能被人体完全吸收,而且还可能会出现上火的症状,所以并不是越粘的阿胶糕就越好。 

阿胶糕怎么分辨真假 

1、看外观:正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的,而且辅料清晰,表面是比较光滑平整的;而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗,里面的辅料品质也参差不一,表面坑坑洼洼。 

2、闻气味:真的阿胶糕闻起来没有异味,而且带有一股自然香甜的味道;假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质,制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。 

3、尝味道:真的阿胶糕用料比较扎实,所以吃起来味道香甜,口感紧实有嚼劲;而假的阿胶糕中辅料较少,阿胶含量也比较低,吃起来比较松软。

阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好 

拉丝的比较好。 阿胶糕中的主要原材料就是阿胶,而阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的,其中含有丰富的胶质,所以制作出来的阿胶糕就会有长而润的拉丝;如果阿胶糕没有拉丝的话,多考虑是有两个方面的原因,

一是因为阿胶质量有问题,用的劣质或假的阿胶;二是因为阿胶糕熬制时间不够,没有挂旗导致,因此一般拉丝的阿胶糕会比较好。 

可以拉丝的阿胶糕是真的吗 

不一定。 阿胶糕的真假很难判断,能不能拉丝并不是判断阿胶糕真假及质量好坏的唯一标准,由于现在作假技术的提高,有些假的阿胶糕做出来也是可以拉丝的,有的甚至从外观看起来与真的阿胶糕没有区别,因此可以拉丝的阿胶糕不一定是真的。