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【鱼的做法】大全_怎么做好吃
2022-11-24

鱼中的营养成分极为丰富,其中含有身体所需的大量蛋白质、脂肪、矿物质、维生素物质。特别适合发育期的孩子以及孕妇使用。那么生活中哪些鱼的做法营养又美味呢?下面就与小编一同来了解一下吧。希望小编的介绍可以帮助到大家。


一.古早味蒸鱼

鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。

做法:

1.将五花肉切成肉丝,与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。

2.在鱼的身体上切几刀,最好是切到鱼骨的位置。

3.将鱼放入到烧好的热水中烫一下,这样可以去除鱼的腥气。

4.将准备好的葱、姜以及腌制好的肉丝都淋到鱼身上。

5.锅中先烧开水,然后将准备好的鱼放到锅中蒸熟,再撒上葱花、红椒、热油即可。

功效:蒸鱼可以保证鱼最原始的鲜味,加上没有经过爆炒,鱼肉本身的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等物质没有被消耗,非常适合抵抗力较差的人群食用。


二.红小豆焖鲤鱼

鲤鱼、泡好的红小豆、油、生姜、蒜片、葱结、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花。

做法:

1.将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。

2.锅中油热以后,加入鱼小火慢煎,当一面已经定型以后再煎鱼的另一面,当两面都已经到金黄色的时候,再放入葱姜蒜炒香。

3.在鱼的四周撒上少量的醋,再把准备好的小红豆放入到锅中,用大火煮即可。

4.加入少量的酱油,当锅烧开以后,再加入适量的料酒,小火慢炖20-30分钟,再加入适量的盐、葱花即可。

功效:红小豆具有降血压、降血脂、预防结石等作用,鲤鱼具有清热解毒、补脾健胃等功效,这两种食材同时做出的食物对孕期女性的补益效果很好。


除了上面小编介绍给大家的两种做法以外,鱼的做法还是有很多的,大家可以根据自己的口味以及习惯做适量的改变。一般情况下,为了保证鱼的鲜美建议大家在做之前可以先去除掉鱼的腥气,这样可以保证鱼本身最原始的鲜味。